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首先，我们来了解一下有机食品的定义。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋曾在《经济日报》发表文章指出，有机食品是遵循有机产品标准进行生产、加工和销售，可供人类消费或动物食用的产品。我国的《有机产品》国家标准对有机产品的生产、加工、标识及管理等各方面都有详细规定，例如：涉及的物种包括粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜂蜜等，且均未经过基因改造；生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；同时对生产环境也有严格要求，像生产基地需远离城区、工矿区域以及工业污染源等。
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